Лучше: отобрано четверо животных. Обратите внимание: наречие наудачу в значении «надеясь на благоприятный случай; без предварительного обдумывания, выбора и т. п.» пишется слитно.
Запятая нужна. Верно: Поставка продукции производится партиями на основании помесячного плана выборки продукции, представленного Покупателем Поставщику.
Можно, но только в разговорной речи.