Предложение построено корректно, возможно, следует добавить слово представители. Также необходимо поставить тире между подлежащим и сказуемым: Цель поездки — проведение рабочих встреч с представителями Минстроя России.
Запятая нужна. Вы написали правильно.
Такое пунктуационное оформление отрывка возможно.