Правильна форма ед. числа.
Правильно: "Куда бы ты ни плыл, буду твоим попутным ветром".
Сочетание неудачно.
Слово цитрус имеет значение 'плодовое дерево или кустарник с крупными, сочными плодами, покрытыми толстой кожурой' и 'плод такого дерева, кустарника (апельсин, грейпфрут, лимон, мандарин и др.)'. Поэтому сочетание сочный цитрус корректно.
Знаки препинания стоят правильно.
Грамматически верны оба варианта склонения фамилии. Окончательное решение о склонении с выпадением гласного или без выпадения гласного принимает носитель фамилии (только это решение нужно реализовывать последовательно, чтобы в одних документах не значилось Вихору, а в других – Вихру).
«Справка» не выполняет домашних заданий.
Пунктуация верна, хотя смысл предложения не вполне ясен.
