Литературная норма требует склонять и такие мужские фамилии на согласный, которые совпадают с нарицательными существительными, с личными именами, с географическими названиями. Правильно: тетрадь Вечера.
Оба варианта верны.
Запятая перед как не нужна. Обычно говорят: к десяти вечера.
В строгой официально-деловой речи верно: Заседание открыл и ведет заместитель председателя Комиссии Иванова И. И.
Так говорить можно. Четкой границы для смены времени суток нет.
Нет, заглавная (прописная) буква не нужна.
Запятая не нужна.
Если имеется в виду, что тест должен быть свежим, верно: Иметь тест, сделанный не ранее чем за 72 часа до вылета.