Одно из нормативных значений прилагательного сырой — такой, который не подвергался тепловой обработке (варке, кипячению, жарке и т. п.) (о продуктах). Например: сырое мясо (рыба, говядина, сало, курица, яйцо, овощи, морковь, фасоль, семечки, грибы, сосиски, молоко, вода)…
Правильно: ни прибавить, ни убавить (в значении "не прибавить и не убавить").
Частица вроде бы не требует выделения знаками препинания: Вроде бы тебя зовут Вася.
Как правило, эти слова не выделяются в качестве вводных (хотя, не скроем, определенные основания для этого есть).