Правильно: гееннский (от геенна), две буквы н сохраняются.
Верно: Ново-Тихвинский.
Правильно: конский след (в знач. "свойственный коню").
Да, форма множественного числа у слова пол в гендерном значении образуется.
Правильно: ровенский (от Ровно). При образовании прилагательного используется суффикс -ск-, основа ровн- меняется на ровен-.
Да, эта фамилия склоняется в мужском и женском вариантах.