Такое употребление не ошибочно, но все же характерно прежде всего для разговорной и профессиональной речи.
Слышать аромат, запах – разговорное употребление. Чувствовать аромат, запах – стилистически нейтральный вариант.
Слушать запах, аромат – разговорное употребление. Стилистически нейтрально: чувствовать запах.
Можно сослаться, например, на «Большой толковый словарь русского языка» под ред. С. А. Кузнецова (электронная версия – на нашем портале), где указано, что глагол слышать в этом значении – разговорный.
Корректно: яркий, пьянящий клубничный аромат. Об однородных и неоднородных определениях читайте здесь и здесь.
Запятая нужна.