1. Вводное слово обычно не отделяется знаком препинания от присоединительного союза, стоящего в начале предложения.
2. Ваша пунктуация корректна.
Предложение лучше перестроить: В 1992 г. отмечены максимальный удельный вес дневного обучения – 69% и минимальный заочного – менее четверти.
Запятая поставлена верно.
Корректно: чеченской "Бурдж-Халифа".