Корректны оба варианта.
Верно: шесть человек, пять человек. Но: (их было) шестеро, пятеро.
Да, корректно.
В современной речи употребляются оба варианта, но предпочтителен все же вариант со словом количество.
Лучше: в результате пожаров.
Если речь идет о действии по глаголу упаковывать (а не о материале, таре), то возможны оба варианта, оба слова существуют и используются. Сложно сказать, какой из этих вариантов лучше: производим упаковывание – громоздко, производим упаковку – двусмысленно (читатель может подумать, что речь идет о таре). Возможно, лучше: упаковываем вашу продукцию, можем упаковать вашу продукцию?
Напишите, пожалуйста, предложение целиком. Постараемся помочь с редактурой.