Возможны оба варианта согласования.
Оба варианта корректны и употребляются.
Нужно тире с пробелами (или можно использовать косую черту). Если написать через дефис, получится, что это двойная фамилия одного человека (как Римский-Корсаков).
См. в словарях.
Верно: Причитает: «ах» да «ах».
В художественной литературе встречается также написание без кавычек. Например, у Достоевского: Вот эта умнее всех спросила, а то: ах да ах!
Корректно слитное написание: известковообжигательный цех, сокоочистительное отделение.
Воспользуйтесь, пожалуйста, ресурсом «Проверка слова».