Предложение корректно, хотя метонимический перенос (голубой = вещи голубого цвета) придает ему разговорный характер.
На нашем портале этой книги нет.
Это сочетание заключать в кавычки не требуется, если оно обозначает природный газ.
Дефис нужен: ослепительно-голубой.
Правильно, если Е произносится как редуцированный гласный.
Словарной фиксации нет. Корректно раздельное написание.
Нет, склонение фамилии Перец с выпадением гласной (Перца, Перцу) некорректно. Нужно склонять без выпадения гласной: Переца, Переса. Напомним, что склоняется только мужская фамилия.