Корректно: высота – три тысячи метров.
Верны оба варианта.
Верно: звание Героя Советского Союза.
Запятая не нужна. Союз и соединяет два обстоятельства с производными предлогами во время и по окончании.
В этом значении слова брат и сестра пишутся с маленькой буквы.
Нет, сочетание нужно заменить. Корректно: два варианта, выбор из двух вариантов и т. д.