В нарицательном существительном ведомость (и, соответственно, в имени собственном «Ведомости») предпочтительно сохранять ударение в формах косвенных падежей мн. числа на корне: ведомостей (это строгая литературная норма), но допустимо и переносить на окончание: ведомостей.
Словари фиксируют вариант холодовый. Ударение на окончании – видимо, профессионализм.
Корректно: матушка-зима.
Верно: массмедиа (как в орфографическом словаре). Недавно заимствованные слова очень часто испытывают колебания в написании, поэтому в словарях нередки разночтения.
Верно: вОры лезут, ворОв поймать.
Верно: новорождённый (ударение на Ё).
Верно: с верхом.
Можно поставить ударение и на частице, и на глаголе.
Ударение нужно уточнить у обладателя фамилии.
Середа, Середы, Середе и т. д.
В разных источниках указываются разные ударения. Если есть возможность, нужно уточнять у обладателя имени.