САЛАТ, -а, м. Травянистое однолетнее огородное овощное растение с крупными светло-зелеными листьями, идущими в пищу в сыром виде. …Потом слышно, как она [Марфенька] беспечно прервала пение и тем же тоном, каким пела, приказывает из окна Матрене собрать с гряд салату… (Гонч.).

САВАН, -а, м. Предмет одежды, используемый при погребении покойников, представляющий собой широкое одеяние или покрывало из белой ткани, полностью закрывающее тело. Ночью старушки шили саван для новопреставленной Марии.

САМАН, -а, м. Строительный материал, представляющий собой необожженный кирпич из глины с примесью резаной соломы, костры (жесткой части стебля волокнистых растений), мякины (отходов при обмолоте и очистке зерна хлебных злаков) и т. п., употребляется для построек в безлесных районах России. Потом-то уже выяснилось, что домик был один, да и то крохотуля: мазанка из самана (А. Прист.).

САХАР, -а (-у), м. Пищевой продукт в виде кристаллического белого сладкого питательного вещества, получаемого из специально выращиваемых сахарной свеклы или сахарного тростника, употребляемый для приготовления различных (обычно сладких) блюд. Колоколов, раскрасневшийся, дул с ожесточением на блюдечко и грыз кусочек сахару (Вс. Иванов).

САХАР, -а (-у), мн. сахара, м. Cпец. Низкомолекулярный углевод, а также вообще углевод. Ученые выделяют виноградный сахар — глюкозу, плодовый сахар — фруктозу, молочный — лактозу (в молоке млекопитающего).