перец
ПЕРЕЦ, перца, мн. перцы, перцам (! неправ. перцы).
вечер
ВЕЧЕР, вечера, мн. вечера, вечерам, в сочетании с некоторыми предлогами может произноситься двояко: с ударением на предлоге в соответствии со старшей нормой и с ударением на существительном в соответствии с младшей нормой: за вечер и за вечер, на вечер и на вечер, под вечер и под вечер.
ветер
ветер, ветра, о ветре, на ветру; пойти до ветру; держать нос по ветру; пустить по ветру; бросать деньги на ветер; бросать слова на ветер; мн. ветры, ветров и ветров (в худож. речи возможен им. мн. ветра); роза ветров; на семи ветрах
вечер
вечер, -а; под вечер (в поэтич. речи возможно под вечер); мн. вечера, -ов