перловый
2. ПЕРЛОВЫЙ, -ая, -ое. 1. Состоящий из ячменных зёрен; представляющий собой ячменные зёрна. П-ая крупа. 2. Приготовленный из ячменных зёрен; ячневый. П-ая каша. Слово "перловый", придуманное специально для ячменной каши, подававшейся на официальных царских обедах Петра I, происходит от [франц. perle – жемчужина].