аминокислоты
АМИНОКИСЛОТЫ, -от, мн. (ед. аминокислота, -ы, ж.). Спец. Органические вещества, являющиеся основным элементом всех белковых веществ животных и растительных организмов; обладающие свойствами как кислот, так и оснований и участвующие в обмене веществ. Около 20 важнейших аминокислот служат мономерными звеньями, из которых построены все белки.