ПЕРЕЖАРИТЬ, пережарю, пережарит \\ в форме пережарят – пережа[р’ə]т и допуст. устарелое пережа[р’у]т; в формах с сочетанием нн: пережаренный... – пережаре[н]ый.
ПЕРЕВАРИТЬ, переварю, переварит; переваренный \\ в форме переварят – перева[р’ə]т и допуст. устарелое перева[р’у]т; в формах с сочетанием нн: переваренный... – переваре[н]ый.