ДЕНАТУРИРОВАТЬ,-рую, -руешь;св. и нсв.[от лат. denaturare]. что.Хим.1. Изменить - изменять свойства белков физическим и химическим воздействием. 2. Изменить - изменять каким-л. способом вкус, запах и т.п. продукта для того, чтобы сделать его непригодным к употреблению в пищу. Д. соль.Денатурироваться,-руется;страд.Денатурация,-и;ж.Д. белков. Д. спирта.Денатурирование,-я;ср.(2 зн.).