ШАФРАН,-а;м.[араб. za'farān]. 1. Луковичное растение с яркими цветками жёлтого, розового или синего цвета; крокус (1 зн.).Букет шафранов. Шафраны зацвели, отцвели.2.собир. Высушенные рыльца цветков этого растения (используются в кулинарии как пряность или для окраски пищевых продуктов в оранжево-жёлтый цвет, в парфюмерии и т.п.).Добавить ш. в тесто. Крендель с шафраном. Красить шафраном.3. Сорт сладких яблок; яблоки этого сорта.