БУХАНКА, буханки, мн. буханки, буханок, буханкам \\ в формах с сочетанием н[к’]: буханки... – буха[н]ки.
буханка
ж. [< польск. bochenek < ср.-в.-нем. vochenze, fochenz вид пирога, белый хлеб < лат. focācius испеченный в золе]. Формовой, обычно черный хлеб (в виде "кирпичика").
Ср. батон 1), сайка, хала.
БУХАНКА, -и, мн. род. -нок, дат. -нкам, ж. Пищевой продукт, представляющий собой целый хлеб, выпеченный в форме на фабрике. Они ушли с вещами в сторону купе конвоя и вернулись с нарезанными буханками хлеба и с махоркой (Солж.).