ХМЕЛЬ, -я, м. Пищевой продукт, представляющий собой соцветие одноименного растения в виде шишек, используемое для приготовления пива. За пятнадцать минут до окончания кипения в мед нужно добавить хмель и пряности (Газ.).
ХМЕЛЬ, -я, м. Разг. Физиологическое состояние, связанное с опьянением. Взял в помощники одного казачка, оказался пьяница, мрачный, страшный во хмелю человек <… > Он все время возбужден городом и праздником, всегда с блестящими от хмеля глазами (Б.).
ХМЕЛЬ, -я, м. Травянистая многолетняя лиана семейства коноплевых с длинным тонким стеблем, а также ее шишковидные соплодия, употребляемые в пивоварении и кондитерской промышленности. Разросшийся хмель закрыл собой фронтон дома.