Более употребительно: учение. В пословице: Ученье свет, а неученье тьма. Во мн. ч. - учения (например, в армии).
Верно: в Урени, это слово женского рода.
Оба варианта возможны.
Ответ на Ваш вопрос есть в «Письмовнике».
Существуют обе формы слова доплата - единственного и множественного числа.
Верно: умение достигать поставленных целей.
Правильно: в упоеньЕ.
Здесь лучше (точнее): находить выход из ситуаций.
Допустимо писать и говорить так, с разговорным оттенком.