Пищевой продукт в виде отвара крахмалистых и сахаристых веществ, из которого изготовляют квас (традиционный русский кисловатый напиток) и пиво (напиток с небольшим добавлением алкоголя).
Скажите пожалуйста, корректна ли пунктуация в предложении: "Было разрешено употреблять только пивное сусло – напиток еще не вполне готовый, по крепости мало чем отличавшийся от кваса". Спасибо.