Аббревиатура СЭП может склоняться в разговорной речи. В строгой деловой письменной речи – нет. Правила употребления аббревиатур можно найти в «Письмовнике».
Правильно: слоеный пирог (сделанный из слоеного теста).
См. в словарях.
Написание правильное.
В серьезном тексте такое употребление некорректно.
Все определения можно считать однородными, в этом случае они разделяются запятыми.