Верно: ролевАя.
Верно: Соляная долина.
В ответе 226479 перед этим словом стоит так называемый, после этих слов кавычки не ставятся.
Корректно склонение имени и несклонение прозвища: ходила в гости к Солеку Проклятый Меч, поссорился с Солеком Проклятый Меч. Ср.: поход Ричарда Львиное Сердце (не Ричарда Львиного Сердца), княжение Всеволода Большое Гнездо.
Правильно: сюжетно-ролевАя.
Как правило, эти прилагательные взаимозаменяемы (представляют собой словообразовательные варианты).
Интонационно-логическое тире здесь уместно.