Верно: Она опытный адвокат. Подробности - в "Письмовнике".
Пожалуйста, вопользуйтесь окном «Искать на Грамоте».
Грамматически верен первый вариант, но он допускает разночтения: неясно, к чему относится числительное 81. Поэтому рекомендуем перестроить предложение, например: Уволены судьи и адвокаты – всего 81 человек.