Лучше поставить двоеточие.
1. Если слова в больничном простое выступают как уточнение к слову после, то их нужно обособить. 2. Слово простой в значении "вынужденное бездействие" не требуется заключать в кавычки.
Верно: всего три простых условия.
Это сложноподчиненное предложение.
Да, если этот союз стоит при однородных членах.