Написание объясняется в информационно-поисковой системе «Орфографическое комментирование русского словаря». Там же можно прочитать уточненные правила.
В данном случае лучше: Обязанностями ведущего инженера являются: выполнение работ таких-то...
Кавычки не требуются.