Верно: проинформирована.
Мужская фамилия Корзун изменяется как существительное второго склонения: Корзуна, Корзуну, Корзуна, Корзуном, о Корзуне.
Мужская фамилия Каплун склоняется, женская – нет. Правильно: от Егора Каплуна.
Предлагаем такой вариант: Подумали — цыпленок, а оказался — коршун.
Такие названия чаще склоняются как неодушевленные. Ср.: ждать "Сапсан" (о поезде).
Знаки препинания стоят верно.
Мужская фамилия Коршун склоняется так же, как соответствующее нарицательное существительное: Коршуна, Коршуну, Коршуна, Коршуном, о Коршуне.
Правильно: коленьев (т. е. «звеньев»).