Корректно: 3- и 5-камерный профиль.
Правильно со строчной.
Кошерный – по еврейским религиозным обычаям – допустимый, не нарушающий религиозных запретов (например: кошерная пища – продукты, приготовленные в соответствии с нормами и установлениями иудейской религии).
Правильно со строчной: почетный гражданин Санкт-Петербурга.
Прилагательное состоит из трех морфем: корня -замет-, суффикса -н-, окончания -ый.
Правильно: почетный член Императорской академии наук.