Оба варианта верны.
1. Правильно лишь: овощи, зараженные радионуклидами. 2. Правильно без кавычек: черный список, занести в черный список.
Грамматически все верно. Хотя форма деепричастия чешась малоупотребительна.
Второй вариант значительно лучше.