.
французский gе́latine]. Клейкое белковое вещество животного происхождения, прозрачный студенистый раствор которого используется в кулинарии, фотографии, технике и т.п.
Замочить ж. в холодной воде. При набухании ж. увеличивается в весе. Ж. необходим для приготовления желе.желатиновый Сахарно-желатиновый сироп для желе. Ж-ое производство. Ж-ая оболочка лекарства.желатинный