Эту фамилию нужно склонять.

Все правильно.

Увы, это слово не освоено графически. Предпочтительно писать латиницей.

У глаголов первого спряжения в окончании третьего лица единственного числа пишется буква Е.

Фамилия склоняется. Правильно: Елене Дубине.

Возможно склонение мужской фамилии с выпадением гласного (Еленца, Еленцу) и без выпадения гласного (Еленеца, Еленецу). Второй вариант предпочтителен (ведь фамилии выполняют и юридическую функцию), но окончательное решение – за носителем фамилии.

Сочетание очень замечательные лексически некорректно.

Правильно: расчет пеней.

Русское словесное ударение

Двоеточие здесь не уместно. Вообще, двоеточие в простом предложении ставится всего в одной ситуации — перед  рядом однородных членов после обобщающего слова. В других случаях нужны другие знаки. В приведённом тексте объявления, например, можно поставить тире.