Верно: сочетание температуры и времени.
Прописная буква сохраняется: Алисы всех времен и народов.
Желательно оставить слово "было", но в разговорной речи пропуск возможен.
Вариант "стародавний" не подойдет?
В этом предложении нужна только точка в конце, другие знаки препинания не нужны.
Эти сочетания пишутся строчными буквами.