Все это можно выяснить при помощи электронных словарей в рубрике "Проверка слова" на нашем портале.
Эти прилагательные образованы по конкурирующим словообразовательным моделям. В разных случаях - разные варианты.
Воспользуйтесь окном «Искать на Грамоте», набрав слова носок, апельсин и т. д.
Если имеются в виду все имеющиеся апельсины или конкретные плоды, то верно: купили апельсины. Если смысл фразы в том, что купили просто какое-то количество апельсинов, то верно: купили апельсинов.