В обоих случаях при причастии есть зависимые слова, поэтому следует писать с двумя -н- и раздельно: Автомобилисты вынуждены рисковать жизнями из-за не чищенных от снега дорог. Автомобилисты вынуждены рисковать жизнями из-за не очищенных от снега дорог.
Правильно: Каких только слов о наших улицах не услышишь этой весной от автомобилистов!
Знаки препинания расставлены верно.
Но говорят толпа автомобилистов, не так ли?