Если что-то крепится на кронштейне, то верно: снять с кронштейна.

Запятую нужно поставить.

Союз и в обоих предложениях можно рассматривать как повторяющийся, соединяющий однородные члены, тогда между однородными членами нужна запятая, которая будет соответствовать перечислительной интонации, с логическим ударением на обоих словах, соединенных союзом, с паузой между ними. 

В первом предложении возможно запятую не ставить. Правило таково: «При двух однородных членах предложения с повторяющимся союзом и запятая не ставится, если образуется тесное смысловое единство (обычно такие однородные члены не имеют при себе пояснительных слов): Кругом было и светло и зелено (Т.); Он носил и лето и зиму старую жокейскую кепку (Пауст.); Прибрежная полоса, пересечённая мысами, уходила и в ту и в другую сторону (Сем.); Он был и весел и печален в одно и то же время» (Розенталь Д. Э. Справочник по русскому языку. Пунктуация. § 13). При такой пунктуации однородные члены будут представлять собой интонационное целое. 

Площадка – существительное первого (по школьной грамматике) склонения, площадь – существительное третьего склонения. У слов первого склонения в предложном падеже окончание -е, у слов третьего склонения – -и.

Возможно слитное написание при утверждении неслучайности и раздельное написание при отрицании случайности.

Корректно: ...можно, только окунувшись...

См. в наших словарях.