тимьянный
Ответы справочной службы
В словарях зафиксировано только прилагательное тимьянный. Но чаще используется вариант масло тимьяна.
Страница ответа«Русский орфографический словарь» под ред. В. В. Лопатина и О. Е. Ивановой (4-е изд. М., 2012) фиксирует прилагательное тимьянный (образуется от тимьян) и тимьянниковый (от тимьянник).
Страница ответа