ЦЕЛЕ... Первая часть сложных слов, которая может быть выделена сильным ударением при определённых условиях во фразе, напр.: В его действиях всегда просматривается определённая целенаправленность.
желе
нескл., с. [фр. gelée < gel мороз]. Десертное блюдо, приготовляемое из фруктово-овощных соков, сахара, вина, сливок и т. п. с помощью желатина.
Фруктовое желе.
Ср. крем 3), мусс, суфле.
ЖЕЛЕ, нескл., ср. Сладкое кушанье, приготовляемое из охлажденных и при этом сгустившихся фруктово-ягодных соков, вина, сливок, сметаны с помощью желатина и употребляемое в пищу в качестве сладкого блюда. Ирина приготовила детям яблочное желе и разлила его в жестяные формочки для охлаждения.