АНТРЕКОТ,-а;м.[франц. entrecote]. Межрёберная часть говяжьего мяса: верхняя половина тонкого края. Нарезать, отбить антрекоты. Поджарить а.// Отбивная котлета из этой части говядины. Мягкий, жёсткий а. А. с яйцом, с горошком. Подать антрекоты.Антрекотный,-ая, -ое.А-ая часть.
французский entrecote. Межрёберная часть говяжьего мяса: верхняя половина тонкого края. Нарезать, отбить антрекоты. Поджарить а. Мягкий, жёсткий а. А. с яйцом, с горошком. Подать антрекоты. антрекотный А-ая часть.