В приведенном примере лучше использовать второй вариант.
В образцовой литературной речи собирательные числительные не сочетаются с существительными, называющими лиц женского пола. Поэтому строгая норма: три девушки.
Оба варианта верны.
Без контекста решить этот вопрос нельзя.
Подробные рекомендации см. в «Письмовнике».