Оснований для постановки тире нет. Это обычное сложноподчиненное предложение.
При союзах не только… но и, не столько… сколько и др. (содержащих оттенок противопоставления) сказуемое обычно согласуется с ближайшим из однородных подлежащих.
Верно: Дизайн флаконов духов оценивало не только жюри, но и все покупатели.
Запятая не ставится.
Верно: сбылИсь.
Запятая не требуется.
Следует писать слитно: грекокатолики, грекокатолический. Написание проверяется по орфографическому словарю.
Что Вас смущает в этом глаголе? Какие затруднения возникают с его употреблением?
Мужская фамилия Световец склоняется, женская – нет. По нормам русской грамматики склоняются все мужские фамилии, оканчивающиеся на согласный, за исключением фамилий на -ых, -их типа Черных, Золотых, Долгих.