Фамилию избранного президента США нужно склонять.
Эти сочетания корректны и зафиксированы в словаре.
Тире не ставится, если сказуемое выражено оборотом со словом как. Однако при акцентировании сказуемого (обычно в стилистических целях) тире возможно.