Запятая не ставится.
Правильно: XXIX летние Олимпийские игры.
Корректно: угрЁвое филе (не угревОе!).
Верен второй вариант, запятая ставится.
Смысл предложения неясен, на наш взгляд, оно составлено некорректно.
Написание Паралимпийские игры (закрепленное нормативными актами, но противоречащее орфографической норме) обусловлено влиянием написания в английском языке: Paralympic Games. См. также заметку Марины Королёвой об этом слове.