Запятая не нужна.
По основному правилу после я знак препинания не требуется. Однако можно поставить интонационное тире.
Можно написать и так и так, ошибки не будет.
Сочетание делай _ как я сказал — разговорная конструкция, эквивалентная сложноподчиненному предложению с отсутствующим соотносительным словом (сравним: Делай так, как я сказал). В общем случае запятая в них ставится, но «при отсутствии интонационного отделения» зависимой части — не ставится (п. 6 раздела 21 справочника Д. Э. Розенталя).
Корректно: Я штука беспородная, не граф я де Ла Фер...
Оба варианта верны.