Корректно: лицами (какими?) интересующимися. Обратите внимание: предложение стилистически неудачно. Возможный вариант: Книга рекомендована всем, кто интересуется экономикой.
Верно: на славу.
Уместно написание со строчной буквы.
Корректно: окончили.