Вы правы, верен второй вариант: панель управления включением станка.
Корректно слитное написание, но можно писать и раздельно, если отрицательная частица интонационно выделяется (в этом случае вопрос о написании частицы решает автор текста).
Оба варианта возможны, выбрать более удачный вариант следует исходя из контекста.
Правильно: Управление образования (как название учреждения).
Верно: отправление естественных надобностей.