Фамилия Кроха склоняется (и мужская, и женская) – так же, как и соответствующее нарицательное существительное.
Правильно: ПИН-код.
Полагаем, такие сочетания можно выделять запятыми или двойным тире как присоединительные конструкции.
Запятую ставить не нужно.
Можно прочесть «Справочник по русскому языку: орфография и пунктуация» Д. Э. Розенталя или «Правила русской орфографии и пунктуации. Полный академический справочник» под ред. В. В. Лопатина.