Верно: Воспитательную деятельность ведет 21 квалифицированный педагог.
Правильно: препресс ('допечатная подготовка издания'). См.: Русский орфографический словарь РАН / Под ред. В. В. Лопатина, О. Е. Ивановой. – 4-е изд., испр. и доп. – М., 2012.
Да, такой перенос допускается (равно как и перенос под-оконник).